Salmonellose - Behandlung. Symptome, Diagnose, Folgen

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Anonim

Salmonellose - Behandlung. Salmonellose ist vielleicht eine der häufigsten Infektionen des Darms. Die Krankheit ist äußerst gefährlich für Säuglinge und Patienten mit einer ausgeprägten Abnahme der Immunität. Wenn Sie verstehen, wie Salmonellose von Person zu Person übertragen wird, können Sie die Ausbreitung einer Infektion verhindern. Nach dem Trinken eines Hühnereies können Sie leicht an Salmonellose erkranken. Salmonellen kommen häufig in tierischen Produkten vor, und Eier sind die größte Bedrohung. Die hohe Prävalenz von Salmonellose erklärt sich aus der Fähigkeit von Salmonellen, die Vitalaktivität in der äußeren Umgebung aufrechtzuerhalten. Bakterien vermehren sich aktiv bei Raumtemperatur, ohne die Farbe und den Geschmack der Lebensmittel zu verändern, in denen sie leben. Deshalb werden wir heute über die Übertragungswege von Salmonellose sprechen.

Der Inhalt des Artikels:

  • 1 Was für eine Krankheit ist Salmonellose?
  • 2 Der Mechanismus der Entwicklung der Krankheit Salmonellose
  • 3 Diagnose von Salmonellose

    3.1 Formen der Salmonellose

  • 4 Wege der Salmonellose-Infektion
  • 5 Infektion mit menschlicher Salmonellose
  • 6 Ist es möglich, Salmonellose von einer kranken Person zu bekommen
  • 7 Salmonellose bei Kindern
  • 8 Wie Salmonellose von Erwachsenen auf Kinder übertragen wird
  • 9 Behandlung von Salmonellose
  • 10 So vermeiden Sie den Verzehr von minderwertigen Lebensmitteln, die Salmonellen enthalten

Was für eine Krankheit ist Salmonellose?

Salmonellose (Salmonellose) ist eine akute Infektionskrankheit, die durch Bakterien der Gattung Salmonella (mit Ausnahme von Typhus und Paratyphus) verursacht wird, die mit Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs in den menschlichen Körper gelangen. Der Name des Bakteriums leitet sich vom Namen des amerikanischen Mikrobiologen Daniel Salmon ab, der es 1885 entdeckte.

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

Salmonellose (Salmonellose) ist eine akute Infektionskrankheit, die durch Bakterien der Gattung Salmonella (mit Ausnahme von Typhus und Paratyphus) verursacht wird, die mit Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs in den menschlichen Körper gelangen. Der Name des Bakteriums leitet sich vom Namen des amerikanischen Mikrobiologen Daniel Salmon ab, der es 1885 entdeckte.

Im Körper setzen sich Salmonellen im Dünndarm ab und scheiden ein Toxin aus, das zum Wasserverlust durch den Darm, zu einer Beeinträchtigung des Gefäßtonus und zu einer Schädigung des Nervensystems beiträgt. Die Krankheit entwickelt sich 6-72 Stunden nach dem Eintritt von Salmonellen in den Körper.

Salmonellen sind kleine bewegliche Bakterien, die in der äußeren Umgebung lange überleben können. So können sie im Wasser offener Stauseen bis zu 5 Monate, im Boden - bis zu 18 Monate, in Fleisch und Würstchen - von 2 bis 4 Monaten, in gefrorenem Fleisch - etwa 6 Monate (in Vogelkadavern - mehr als ein Jahr), in Milch leben - bis zu 20 Tage, Kefir - bis zu 2 Monate, in Butter - bis zu 4 Monate, in Käse - bis zu 1 Jahr, in Bier - bis zu 2 Monaten.

Bei Raumtemperatur vermehren sich Bakterien aktiv in Lebensmitteln, insbesondere in Fleisch und Milchprodukten, während sich das Aussehen und der Geschmack von Lebensmitteln nicht ändern. Salmonellen sterben auch während der Konservierung nicht ab, wenn die Konzentration an Speisesalz zwischen 2 und 18% liegt. Nur hohe Temperaturen sind für Salmonellen tödlich - Kochen tötet sie sofort. Und herkömmliche chlorhaltige Desinfektionsmittel sind nicht immer wirksam.

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

Die Infektionswege mit Salmonellose sind vielfältig: Am häufigsten sind Lebensmittel, am häufigsten Fleisch von Tieren und Vögeln sowie Eier. Mikroben gelangen mit unzureichender kulinarischer Verarbeitung (halbgebackene Steaks, rohe und weichgekochte Eier, Spiegeleier), unsachgemäßer Lagerung und Verstoß gegen die Grundregeln der persönlichen Hygiene in Lebensmittel.

Die Infektionsquelle können auch Tiere sein, meistens Haustiere (Rinder, Schweine, Katzen, Hunde), Vögel, Menschen mit Salmonellose oder gesunde Infektionsträger (wenn eine Person eine Infektionsquelle für andere ist, aber selbst nicht krank wird). Sie können sich auch durch kontaminiertes Wasser mit Salmonellose infizieren - beim Trinken oder Baden.

Der Mechanismus der Entwicklung der Krankheit Salmonellose

Salmonellose - Behandlung. Die Infektion erfolgt normalerweise nach Kontakt mit infizierten Tieren, nach Einnahme von Salmonellen enthaltendem Futter. Auch eine Infektion durch Tröpfchen in der Luft, durch Wasser und Alltagsgegenstände ist nicht ausgeschlossen. Andere Menschen, die Träger von Salmonellose-Bazillen sind, können ebenfalls eine Infektionsquelle sein.

Nicht jedes Mal, wenn Bakterien durch den Mund in den Körper gelangen, tritt eine Krankheit auf. Die Bakterien gelangen zuerst in den menschlichen Magen, der Magensaft enthält. Salmonellen reagieren empfindlich auf saure Umgebungen, sodass Salzsaft enthaltender Magensaft einige Bakterien abtöten kann. Daher haben Menschen, die Probleme mit der Sekretion von Magensaft haben, die größte Empfindlichkeit gegenüber Bakterien.

Die Krankheit hat eine ausgeprägte saisonale Abhängigkeit. In der warmen Jahreszeit gibt es einen Höhepunkt bei Krankheiten. Sie können jedoch zu jeder Jahreszeit Salmonellose bekommen.

Wenn die Magenbarriere erfolgreich überwunden wurde, besiedeln Bakterien den Darm und beginnen mit ihrer zerstörerischen Aktivität. Sie können gut an der Darmschleimhaut haften und in Oberflächengewebe eindringen. In diesem Fall können Bakterien verschiedene Toxine freisetzen, die den Körper vergiften und Unwohlsein, Erbrechen und Durchfall verursachen. Sterbende Salmonellen setzen auch gefährliche Giftstoffe frei.

Salmonellen sind auch sehr gut darin, die Abwehrkräfte des Körpers zu umgehen. Nachdem das Immunsystem eine Invasion entdeckt hat, sendet es spezielle Zellen - Makrophagen -, um die Krankheitserreger zu treffen. Salmonellen haben jedoch gelernt, diese Zellen zu ihrem Vorteil zu nutzen. Einmal von Makrophagen absorbiert, sterben einige Salmonellen nicht ab, sondern bewegen sich mit ihnen durch den Blutkreislauf und wandern so in andere Gewebe des Körpers.

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

So können Salmonellen nicht nur den Darm, sondern auch die Leber, die Nieren, das Herz und sogar die Hirnhäute befallen. Dieses Merkmal von Salmonellose-Krankheitserregern ist der Grund dafür, dass die Krankheit zu schweren Komplikationen führen und weit über den Magen-Darm-Trakt hinausgehen kann.

Salmonellose - Behandlung. Jeder kann Salmonellose bekommen, unabhängig von Alter und Geschlecht. Kleine Kinder und ältere Menschen sind jedoch am anfälligsten dafür - aufgrund ihrer geschwächten Immunität. Darüber hinaus ist ihre Krankheit schwerer.

Diagnostik der Salmonellose

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

Es ist möglich, diese Krankheit bei Erwachsenen aufgrund ihres Krankheitsbildes, der charakteristischen Art des Stuhls und der Tatsache zu vermuten, dass es im allgemeinen Bluttest eine hohe Anzahl von Leukozyten mit einer Stichverschiebung gibt.

Die Diagnose wird durch die Isolierung des Erregers (Salmonellen) aus: Kot bestätigt; erbrechen; Wasser waschen; Urin; Blut. Dies erfordert die Inokulation dieser Flüssigkeiten auf Diagnosemedien. Die Antwort ist in 5 Tagen eingegangen.

Formen der Salmonellose

Leicht. Der Fluss dieser Form spricht für sich. Es kommt nicht sehr oft vor, aber alles hat einen Platz zu sein. In den meisten Fällen ist es durch eine normale Temperatur gekennzeichnet, die möglicherweise leicht überschätzt wird. Es gibt kein wiederholtes Erbrechen, Durchfall, in der Regel nicht mehr als dreimal täglich verflüssigten Stuhl. Der Patient beginnt innerhalb von ein oder zwei Tagen wieder aufzuspringen, und am dritten Tag ist eine fast vollständige Genesung zu verzeichnen.

Schwer. Wenn wir es mit dem Verlauf einer milden Form der Krankheit vergleichen, ist der Unterschied in den obigen Zeichen offensichtlich. Wenn im ersten Fall die Temperatur des Patienten normal gehalten wird, liegt bereits ein fieberhafter Zustand vor. Es kann drei bis fünf Tage dauern; auch in Bezug auf Erbrechen wird es wiederholt, und Stuhlentleerung kann bis zu zwanzigmal am Tag auftreten; es gibt einen starken Druckabfall, die Stimme wird schwächer; Der Krankheitsverlauf in dieser Form ähnelt einer solchen Krankheit wie Ruhr.

Typhus. Zu Beginn mag es nach den ersten Anzeichen dem Verlauf der Magen-Darm-Form ähneln, aber bald sieht es immer mehr nach Anzeichen von Typhus aus - was durch den Fieberzustand des Patienten unterstützt wird, der eine Woche anhält. Sowie ausgeprägte Anzeichen einer Vergiftung, wenn sich der Patient in einem trüben Geist mit Wahnvorstellungen und Halluzinationen befindet. Normalerweise bildet sich am Ende der Woche ein Ausschlag im Bauch, der bis zu drei Tage dauert. Gleichzeitig ändert sich die Farbe der Zunge stark - sie wird grau mit einer braunen Tönung, Blähungen, Blässe der Haut, Vergrößerung der Leber und Milz werden festgestellt. Der Behandlungsverlauf ist ziemlich lang und eine vollständige Genesung kann frühestens nach einem Monat oder sogar nach anderthalb Monaten erfolgen.

Septic. Es gilt als eine der seltensten Formen dieser Krankheit. In den meisten Fällen manifestiert es sich nur bei älteren Patienten sowie bei Patienten mit schwacher Immunität und bei Säuglingen. Anhaltendes Fieber, starkes Schwitzen, Schüttelfrost, Gelbsucht und die Entwicklung eitriger Entzündungsprozesse - dies sind die charakteristischen Anzeichen für den Verlauf dieser Form. Trotz seltener Fälle ist der Prozentsatz der Todesfälle oder des Erwerbs einer chronischen Sepsis sehr hoch.

Asymptomatisch. Wenn eine kleine Menge Bakterien eindringt, bewältigt ein starker Körper in der Regel unabhängig den infektiösen Anfall von Salmonellose, während die Krankheitssymptome nicht beobachtet werden.

Salmonellose-Infektionswege

Salmonellose - Behandlung. Die Person ist sehr anfällig für Salmonelleninvasion. Die Ursache der Salmonellose-Infektion ist unoriginal - die Aufnahme von Salmonellen in den menschlichen Körper. Salmonellen werden normalerweise von Tieren getragen.

Es kann entweder "Wild" sein (wie einer der Charaktere in der "Diamanthand" sagte), einschließlich wilder Vögel, oder Haustiere, insbesondere Schweine und Rinder. In den letzten Jahren ist Salmonellose bei Hühnern äußerst beliebt geworden. Salmonellen gedeihen besonders gut in Geflügelkot, dessen Allgegenwart diese Substanz extrem ansteckend macht.

Eine Infektion tritt auf, wenn Tiere in landwirtschaftlichen Betrieben gepflegt, Tiere in Fleischverarbeitungsbetrieben geschlachtet, kontaminiertes Fleisch, Milchprodukte und Eier als Lebensmittel verwendet werden.

Achten Sie übrigens auch auf Ihre Haustiere: 10% der Hunde und Katzen tragen Salmonellen. Eine Person kann auch eine Infektionsquelle sein, insbesondere in einem Krankenhaus.

Salmonellose ist eine erhöhte Bedrohung für Kinder unter 1 Jahr, weil Diese Periode ist durch eine bemerkenswerte Anfälligkeit für Salmonellen gekennzeichnet. Der Mensch sowie Vertreter der Tier- und Federwelt sind häufig latente Träger von Salmonellen. Bei Tieren kann eine offene Salmonellose niemals auftreten, insbesondere wenn sie eine starke Immunität haben.

Eine Person kann Salmonellen bis zu 1 Jahr lang heimlich in sich tragen. Der Weg der Übertragung von Salmonellose ist fäkal-oral über die Nahrung: Eier, Hackfleisch, Fleischsalate - all dies ist eine "riskante Diät" in Bezug auf Salmonellose. Wenn Sie ein rohes Ei zerbrochen haben und sein Geruch Ihnen verdächtig erscheint, ist es besser, das Schicksal nicht in Versuchung zu führen.

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

Fisch und pflanzliche Lebensmittel sind in diesem Sinne sicherer. Ein Kontaktinfektionsweg unter häuslichen Bedingungen ist möglich: durch gemeinsame Gegenstände, Kinderspielzeug, Pflege- und Elternhände, Nachttöpfe, medizinische Produkte. Ein weiterer bekannter invasiver Faktor ist Staub, der Kot von infizierten Vögeln enthält.

Salmonellose kann im Gegensatz zu vielen Darminfektionen nicht als eine Art "Dorfkrankheit" angesehen werden: Sie tritt hauptsächlich in Großstädten und in wirtschaftlich entwickelten Ländern auf.

Das heißt, es ist eine ziemlich "zivilisierte" Krankheit, deren Gegenstand eher ein eleganter deutscher Bürger ist als ein halb verhungerter kenianischer Teenager. Salmonellose-Infektion vom Menschen

Salmonellose-Infektion vom Menschen

Salmonellose - Behandlung. Beobachtungen der letzten Jahre weisen auf die Möglichkeit einer Infektion bei der Kommunikation mit einer infizierten Person hin. In diesem Fall wird der sogenannte Haushaltsübertragungsweg des Erregers realisiert.

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

Die Ausbreitung von Salmonellen im Haushalt unter Menschen tritt häufig bei kleinen Kindern auf, insbesondere in den Herden nosokomialer Infektionen. Der Übertragungsweg des Erregers im Haushalt ist äußerst wichtig für Neugeborene, Frühgeborene und Kinder, die durch andere Krankheiten geschwächt sind.

Die wahrscheinlichsten Übertragungsfaktoren für den Erreger sind Hände (Mütter, Mitarbeiter), Kinderbetreuungsgegenstände, Handtücher, Bettwäsche, Wickeltische, Laufgitter, Töpfe usw.

Eine Infektion mit Salmonellose (dh durch Produkte, die von einer kranken Person kontaminiert wurden) ist sehr real und umso wahrscheinlicher ist die Gesamtinzidenz von Salmonellose umso höher. Diese Option ist jedoch von untergeordneter Bedeutung. Und schließlich ist die Bildung von Salmonelloseherden im Krankenhaus das wichtigste Problem der modernen Gesundheitsversorgung.

In einem Krankenhaus wird die Infektion eines Patienten von einem anderen durch die Übertragung der gebildeten Krankenhausstämme (meistens S. typhi-murium) durch medizinisches Personal und medizinische Ausrüstung sichergestellt.

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

Diese Stämme erwerben aufgrund des Vorhandenseins von zusätzlichem genetischem Material eine erhöhte Virulenz für den Menschen und höchstwahrscheinlich kein Plasmid (das Plasmidprofil von Krankenhausstämmen weist keine Spezifität auf), sondern Phagen, deren genetisches Material in das Chromosom einer Bakterienzelle eingebaut ist. Es ist kein Zufall, dass Krankenhausstämme im Vergleich zu den meisten Bakteriophagen Lysogenität erlangen.

Salmonellen werden innerhalb von 1-3 Wochen von kranken Menschen, von Trägern und Rekonvaleszenten - innerhalb von 1-2 Monaten - ausgeschieden. In einigen Fällen entwickeln Menschen mit Salmonellose einen chronischen Bakterienträger, und die Krankheitserreger werden für mehr als ein Jahr freigesetzt.

Ist es möglich, Salmonellose von einer kranken Person zu bekommen

Salmonellose - Behandlung. Eine Person mit Salmonellose stellt während der gesamten Krankheitsdauer eine Infektionsgefahr für andere dar.

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

Aber auch nach der Heilung bleibt die sogenannte bakterielle Ausscheidung noch einige Zeit bestehen. Die Person ist gesund, hat keine Symptome, scheidet aber weiterhin Salmonellen aus.

Arten der Bakterienausscheidung

  • akut - dauert bis zu 3 Monate, während die Person gesund ist, aber Salmonellen werden in den Analysen nachgewiesen;
  • chronisch - dauert länger als 3 Monate;
  • vorübergehend - einige Zeit nach der Genesung hat der Patient Salmonellen, und danach sind alle Tests negativ.

Salmonellose bei Kindern

Die Inkubationszeit für Salmonellose bei Kindern beträgt 3-4 Tage. Die Schwere der Symptome und Anzeichen einer Salmonellose bei Kindern hängt vom Alter des Kindes ab. Die schwierigste Salmonellose tritt bei kleinen Kindern (Säuglingen und Kindern unter 1 Jahr) auf.

Salmonellose - Behandlung. In den ersten Tagen der Erkrankung mit Salmonellose bei Kindern überwiegen allgemeine Anzeichen einer Vergiftung: Schwäche, Verweigerung des Essens, Fieber (39 ° C), Weinen. Am 3-4. Tag der Entwicklung der Salmonellose entwickeln Kinder Durchfall (Durchfall). Der Stuhl wird häufiger (mehr als 10 Mal am Tag).

Der Stuhlgang bei Kindern mit Salmonellose ist wässrig mit einem grünlichen Schimmer. Am 7. Tag der Entwicklung der Krankheit mit Salmonellose können Blutstreifen im Stuhl gefunden werden. Das Fehlen einer Behandlung für Salmonellose bei kleinen Kindern ist normalerweise tödlich.

Wenn Anzeichen und Symptome einer Salmonellose vorliegen, muss das Kind dringend ins Krankenhaus gebracht werden. Vor der Ankunft der Ärzte muss das Kind mehr trinken (Regidron, Oralit). Wenn Sie diese Medikamente nicht haben, können Sie Ihrem Kind Tee und Fruchtsaft geben. Darüber hinaus sollte ein Kind mit Verdacht auf Salmonellose von anderen Kindern isoliert werden.

Wie Salmonellose von Erwachsenen auf Kinder übertragen wird

Salmonellose - Behandlung. Salmonellose kann Erwachsene und Kinder jeden Alters betreffen, am häufigsten sind jedoch Kinder in den ersten zwei Lebensjahren betroffen. Bei kleinen Kindern sind kranke Erwachsene die Hauptinfektionsquelle (mit klinischen Manifestationen oder asymptomatischen Bakterienträgern).

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

Die klinischen Manifestationen der Salmonellose bei kleinen Kindern sind schwerwiegender und länger, begleitet von einer Vergiftung und einer tieferen Schädigung des Magen-Darm-Trakts, die sich häufig zu einer Sepsis (Blutvergiftung) entwickeln. Akute Salmonellose bei kleinen Kindern wird häufig zu einem langfristigen Bakterienträger.

Alle erwachsenen Familienmitglieder, die sich um ein kleines Kind kümmern (nicht nur die Mutter), müssen eine gute persönliche Hygiene praktizieren. Es ist notwendig, die Qualität der persönlichen Hygiene der älteren Brüder und Schwestern des Babys zu überwachen. Nur bei gestillten Babys tritt eine Infektion durch die Hände von Müttern und anderen Betreuern auf.

Mikroben können sich von Gegenständen auf dem Tisch (nach dem Schneiden von rohem Fleisch) durch Kontakt mit anderen Haushaltsgegenständen in der Küche und dann in der Wohnung ausbreiten.

Gleichzeitig konzentrieren sie sich auf Gegenstände, die häufig von Menschenhand berührt werden: Lichtschalter, Türgriffe, Wasserhahnventile, Toilettenspülgriffe, Kinderartikel, einschließlich Kinderbetten, Spielzeug.

Sie sollten sie während der aktuellen Reinigung besonders beachten. Da Salmonellen im Raumstaub verbleiben können, müssen auf den Boden gefallene Brustwarzen durch neue saubere ersetzt und nicht nur gespült oder sogar geleckt werden. Vom Moment der Infektion bis zum Einsetzen der Symptome kann es 2-6 Stunden bis 2-3 Tage dauern.

Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen
Wird Salmonellose von Person zu Person übertragen

Salmonellose - Behandlung. Die Krankheit beginnt akut. Die Körpertemperatur steigt auf 39 ° C und höher, Übelkeit tritt auf, wiederholtes Erbrechen, das manchmal unbezwingbar wird, es gibt Schmerzen in der Magengegend, Kopfschmerzen. Dann kommt Durchfall zu diesen Krankheitssymptomen. Stühle sind häufig, wässrig, manchmal mit Schleim vermischt, selten Blut. Krämpfe sind möglich.

Salmonellose-Behandlung

Salmonellose - Behandlung. In einem Krankenhaus wird es nur bei Komplikationen bereitgestellt. Wenn der Grad der Vergiftung und Dehydration (Dehydration) hoch ist, muss der Patient möglicherweise das Bett nicht verlassen.

Die Behandlung beginnt in der Regel mit einer gastrointestinalen Lavage und der Verabreichung von Enterosorbentien (Polysorb, Aktivkohle, Enterodese). Weiter - je nach Dehydratisierungsgrad. Abhängig vom Flüssigkeitsverlust werden 3 (in einigen Quellen - 4) Dehydratisierungsgrade unterschieden: bis zu 5%, 5-10% und über 10% der gesamten Körperflüssigkeit.

Wenn Salmonellose von 1-2 Grad Dehydration begleitet wird, werden in diesem Fall Wassersalzlösungen mit Glucose verschrieben, wie Rehydron, Hydrovit, Glucosolan. Lösungen werden oft und in kleinen Portionen oral eingenommen. Bei einer Dehydratisierung 3. Grades ist eine intravenöse Strahlinjektion von polyionischen kristalloiden Lösungen (Trisol, Quartasol) angezeigt.

Ein bisschen Gastronomie: Bei Salmonellose sind Milchprodukte, Schwarzbrot, Müsli mit Milch, Hülsenfrüchte, Gurken, Sauerkraut, Zitrusfrüchte, Trauben, scharfes Essen und Alkohol von der Speisekarte ausgeschlossen.

Nach Korrektur des Wasser-Elektrolyt-Gleichgewichts (und erst danach) können Entgiftungsmaßnahmen durchgeführt werden, indem Hämodez, Rheopolyglucin und andere makromolekulare kolloidale Präparate eingeführt werden. Bei der gastrointestinalen Form der Salmonellose werden Antibiotika normalerweise nicht verschrieben.

Nur bei generalisierten Formen der Krankheit ist die Einnahme von Fluorchinolonen, Ciprofloxacin, Chloramphenicol oder Doxycyclin angebracht. Eubiotika (Linex, Bactisubtil, Bioflor), Enzympräparate (Mezim, Festal) und krampflösende Mittel (No-Shpa) werden als Hilfsmittel gegen Salmonellose verschrieben.

So vermeiden Sie den Verzehr von minderwertigen Lebensmitteln, die Salmonellen enthalten

Salmonellose - Behandlung. Um Salmonelleose zu vermeiden, müssen Sie sorgfältig überwachen, welche Lebensmittel Sie essen:

  • Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte sollten nur in Geschäften und auf spezialisierten Märkten gekauft werden.
  • Wenn Zweifel an der Qualität der Produkte bestehen, können Sie den Verkäufer um ein Zertifikat von RosPodtrebNadzor bitten.
  • Schlachtkörper von Tieren und Eiern müssen abgestempelt werden;
  • Wenn Sie Produkte von privaten Verkäufern kaufen, sollten Sie dies nur von jenen tun, die schon lange auf dem Markt handeln und einen guten Ruf haben.
  • kochen Sie alle Lebensmittel gut, essen Sie keine rohen Eier;
  • Beim Verzehr von Wachteleiern ist das Risiko einer Salmonellose geringer, aber immer noch vorhanden.
  • Essen Sie keine rohen Würste, Kuchen oder Halbfabrikate.
  • Kaufen Sie keine Baisers, Vogelmilchbonbons und andere rohe Eiprodukte, wenn diese vor langer Zeit hergestellt wurden, auch wenn sie noch nicht abgelaufen sind.
  • Sorgfältige persönliche Hygiene, Waschen von Haushaltsgegenständen mit Desinfektionsmitteln und Kochen helfen, Infektionen in den Infektionsherden zu vermeiden.

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